チーズは美容にも健康にも嬉しい食品です。カルシウムとビタミンA、B2が沢山入っていて、B2には細胞の成長を促し素肌をイキイキと保ってくれる働きがあります。

ヒラヤーチーとは沖縄県の家庭料理で、ゴーヤやツナなどを使った沖縄風のお好み焼きです。もずくはフコイダンという成分が含まれていて、アレルギーや炎症、ウイルス細菌から細胞を守る働きがあります。

スイカの赤い部分に含まれるリコピンは、細胞を弱らせる活性酸素を消す働きがあります。活性酸素が消えるとがんの予防や喘息の症状を和らげる効果もあります。今日はとても大きなスイカで甘くて美味しかったです。

紅芋とは青紫色のアントシアニンを沢山含んでいる薩摩芋の一種で、ビタミンC・食物繊維が多く、肌をキレイにしたり、腸の調子を整えます。

トマトにはケルセチンという成分があります。これは皮の部分に多い栄養素で、血管を強くする働きがあります。

豚肉にはビタミンB1が沢山含まれています。その量は鶏肉豚肉の10倍です。Ｂ１には酵素エネルギーに変える働きがあり、疲れやだるさをやわらげます。

野菜椀・ガリガリ君
今日は、鹿児島県垂水市漁業協同組合が実施する「国産農林水産物等販路多様化緊急対策事業」により、「海の桜勘」垂水カンパチを提供していただきました。このカンパチは鹿児島県産のお茶を配合したえさで育てられたことで、ビタミンEが増加し、コレステロールが減少しました。身はしっとりとして臭みがなく、大変美味しかったです。ありがとうございました。

鶏肉のタンパク質は、毎日の食事で取らなければならない必須アミノ酸のバランスが良く、95％体に取り込まれます。

本日は七夕です。七夕に素麺を食べるのは、素麺を天の川に見立てたとか、機織りが上手だった織姫のように裁縫が上手になりますように、と願いが込められています。

枝豆のポタージュ・オレンジ
サバはとても脂の多い魚で、豊富なタンパク質で体力をつける働きがあります。また、この脂は血中コレステロールや、中性脂肪を減らして血流を良くしてくれます。