中華サラダ・巨峰
ゴマにはオレイン酸、リノール酸といった不飽和脂肪酸が豊富で、ゴマの半分はこれら油脂の栄養分で占められています。リノール酸は人間の体に必要な必須脂肪酸で中性脂肪を下げる働きがあるのですが、カロリーが高いので１日分の目安は大さじ２杯までです。

大豆の磯煮・けんちん汁

きのこにはビタミンＤが含まれています。カルシウムの吸収をよくしたり、インフルエンザの予防をしてくれます。不足すると骨粗鬆症や腎障害になってしまう恐れがあるので、日常的に摂取したい成分です。

大豆には必須アミノ酸をバランスよく含むタンパク質が沢山入っています。
このように栄養価の高いタンパク質を良質のたんぱく質と言い、大豆は畑の肉と呼ばれています。揚げた大豆は固すぎず、子供にも食べやすくて、福神漬やチキンカレーと美味しくいただきました。

大根には必須アミノ酸のリジンが入っていて疲れを取ったり、集中力を高めたり、成長を促したりと、とても良い効果があります。大根サラダには、とろろ昆布がふんだんに入っていて、ヘルシーで高級な味わいでした。おあげの美味しいきつねうどんでした。

メキシカンシチュー・オレンジ
オレンジにはビタミンＣが豊富に含まれています。老化の原因となる活性酸素を取り除いてくれたり、コラーゲンを作って肌や骨の健康維持をしたり、ストレスを和らげる働きがあります。きな粉にキャラメルがミックスされていると、さらに大人気の美味しい味になっていました。

・小松菜とじゃこの炒り煮なめこ汁
ごぼうは野菜の中でもトップクラスで食物繊維を多く含んでいます。水に溶けやすい性質と溶けにくい性質の両方の食物繊維を持っていて、汁物でも炒め物でもどんな料理でも沢山食物繊維が取れます。チキンとごぼうを美味しく、たくさんいただきました。

ミックスサラダ・ワンタンスープ
トマトに含まれるリコピンは皮膚や粘膜の健康を保って感染症を予防する効果があります。彩り豊かなミックスサラダやトマトチリソテーで野菜を美味しくいただきました。

ヒジキには骨を強くして、筋肉の運動もスムーズにするカルシウム、血の流れをよくしたり、血液・リンパなどの体内循環を安定させるマグネシウムも含まれています。このため全身に血が巡って体が温まり冷え性にも効果的です。カツ丼はみんなの大好物です。

パリパリサラダ・黄桃
桃には鉄分やマグネシウムといった栄養素も含まれます。鉄分は酸素を全身に運ぶ働きがあり、マグネシウムは骨の形成に必須の栄養素です。ラーメンと餃子は子供たちに人気でした。

フレンチサラダ・ミネストローネ
鮭の身の赤い色にはアスタキサンチンが含まれています。これには抗酸化作用があり、紫外線による肌のシワ形成を抑える働きがあります。鮭のクリームソースは上品で繊細な味がしてとても美味しかったです。