グリンピースには腸内の善玉菌を増やして腸を健康に保ってくれる食物繊維、味覚や皮膚を正常に維持してくれる亜鉛などの栄養素が入っています。

豚肉にはビタミンB1が沢山入っています。その量は鶏肉、牛肉の10倍です。B1には酵素をエネルギーに変える働きがあり、疲れや体のだるさを和らげる働きがあります。

ゴマにはビタミンが多く入っています。ビタミンは肌の活動を活発にして新しい皮膚を作るので美肌効果があります。

アジには骨粗鬆症という骨がスカスカになる病気を予防するカルシウム、カルシウムの腸からの吸収を助けるビタミンDが含まれています。

卵はたくさんの栄養が入っているスーパーフードです。例えばメチオニンには老廃物や毒素を出す働きがあり、レシチンには脳に指令を出すシナプスを作る働きがあります。他にも体では作れない必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

みそポテトは蒸かしたじゃが芋を天ぷらにしたものに甘めの味噌ダレをかけた秩父地方の郷土料理です。小昼飯と呼ばれる農作業の合間や小腹が空いた時に食べるもので、子どものおやつとしても大人気のメニューです。

森のきのこスパゲッティ
パスタが細くてツヤがあり、見た目が美しく、ゆで具合もアルデンテでとても美味しいスパゲッティでした。きのこや野菜もたくさん食べられて健康的で人気の高いごちそうです。

ごまサラダ
きのこにはビタミンDが含まれています。ビタミンDとは主に骨と免疫に働きかける成分です。カルシウムの吸収率を上げたり、インフルエンザやがんの予防の効果があります。
不足すると骨粗鬆症や腎障害になってしまう恐れがあるので日常的に摂取したい成分です。

ほうれん草には鉄分がいっぱいです。牛レバーと同じくらいというから驚きですね。鉄分は赤血球を作る材料になり貧血予防に役立ちます。疲れやすいなど貧血特有の症状が出たら注意が必要です。

ヤンニョムチキンとは韓国語で薬味と合わせ調味料の意味で、キムチやスンドゥブチゲのスープを作る際の赤いソースのことです。臭みを飛ばしうまみを引き立てる役割があり韓国料理の味の決め手となる必要不可欠な存在です。

メバルは青魚などに含まれる脂肪酸であるDHAやEPAを含み、血液をサラサラにして高血圧の予防や脳内の血管を健康に保つのに役立ち、良質なタンパク質やレチノールも含む優れた栄養のある魚です。